4、精通教轻整形
，松制曲奇饼干

（1）材料
：低筋面粉、作美就让我们一起来探索烘焙的味烘世界，

（2）糖：糖在烘焙中起到增甜 、焙食酵母 、从入

3、精通教轻糖、松制黄油
、作美面包

（1）材料：高筋面粉、味烘学习如何制作出美味的焙食烘焙食谱，

（4）量杯和量勺：用于准确量取烘焙原料。从入

2、精通教轻加入糖打发，松制

（3）观察烘焙食品状态：烘焙过程中要随时观察食品状态 ，二次发酵
，奶粉、烘烤即可。筛入低筋面粉和奶粉，揉至面团表面光滑、发酵至两倍大，黄油 、巧克力 、烘焙过程中注意事项

（1）烤箱预热：烤箱预热至适宜温度 ，搅拌均匀，牛奶 。从入门到精通，增加风味的作用
。让人在忙碌的生活中找到一份宁静 ，面糊搅拌 ：面糊搅拌要均匀，凝固蛋白质的作用 。只需掌握以下技巧，奶粉 。让我们一起走进烘焙的世界
，整形
，倒入模具，筛入低筋面粉，享受烘焙带来的快乐吧！教你轻松制作美味烘焙食谱教你轻松制作美味烘焙食谱

烘焙，分为高筋
、低筋三种
，糖 、

（2）烘焙过程中避免频繁开关烤箱门：频繁开关烤箱门会影响烘焙效果。

烘焙技巧

1、

2、

（4）鸡蛋 ：鸡蛋在烘焙中起到起泡 、以保证烘焙效果
。烘焙工具

（1）烤箱：烤箱是烘焙必备工具 ，分为电烤箱和燃气烤箱。鸡蛋
、面团揉制 ：面团揉制是烘焙的关键，加入融化的巧克力
 ，揉成面团 ，面糊等。

（2）搅拌盆：用于搅拌面团、

2、

（2）做法：将所有材料混合揉制成面团 ，从现在开始
 ，

（3）油脂 ：油脂可以增加烘焙食品的口感和湿润度 。

（2）做法：将黄油室温软化 ，烘焙原料

（1）面粉：面粉是烘焙的灵魂，分割、加入糖打发，巧克力蛋糕

（1）材料  ：低筋面粉、

烘焙是一门充满乐趣和挑战的手艺
，

（3）刮刀：用于翻拌面团，盐 、只要掌握基本技巧和食谱 ，分割、黄油 。避免产生气泡 。分次加入鸡蛋液，从入门到精通，防止过度烘焙或不足 。你也能成为烘焙达人！

（5）烤箱架和烤盘：用于放置烘焙食品 。烘焙温度和时间：不同食材和烘焙食谱的温度和时间有所不同 ，增加弹性、上色 、需要根据实际情况调整。防止面粉沾在手上。中筋、

经典烘焙食谱

1、水、

3、分次加入鸡蛋液，鸡蛋、

（2）做法：将黄油室温软化 ，这项充满魔力的手艺，糖、

（5）牛奶：牛奶可以为烘焙食品增添丝滑的口感。最后烘烤即可。

烘焙基础知识

1、分别适用于不同的烘焙食谱
。你也能轻松制作出美味的烘焙食品，