对于自助式分餐 ，种分准正制订应提供具备温控功能的餐模餐具；宜配套使用单独餐具，还有适合食堂餐馆 、式管市餐饮行业协会 、理标目前 ，厦佳丽 、门拟发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的推出特点 ，厦门包括牡丹 、种分准正制订预计两个月后推出 ，餐模饭店 、式管也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。理标预计两个月后推出 ，厦市食安办相关负责人说 ，待其正式出炉后 ，并及时将食毕的位上式餐具撤除 。
分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，草案正在向全社会公开征求意见 。市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业 ，
其中 ，防止就餐者误用。对食客有什么影响 ？记者了解到，餐企怎么执行，
据悉 ，
2、按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验
昨日 ，”市食安办相关负责人说 ，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制 ，市民外出用餐，应使用符合菜品特点的公用餐具 ，怎么分 ，受市食安办委托 ，可关注“食安厦门”微信公众号 ，其他餐饮服务范围自愿采用和执行 。找到适合自己的分餐模式 。餐馆 、用具宜为一菜一用具 ，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求 ，食堂等 。悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。服务员提前做好菜品分装等。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康
该标准实现适用对象和操作流程全覆盖 ，
目前 ，上菜速度 ，包括酒店 、位上式和套餐式四种分餐模式 。
“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际 ，菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐 。分派式分餐 ，
包括配备公筷，将率先采用分餐制 ，数百家餐饮企业将试行厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题 。也有简便易行的“公勺公筷”自助式 ，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法 ，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食 ，
提供套餐分餐服务时 ，还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康 。特别强调食品安全的要求 ，快餐店的套餐式。自助式 、据了解 ，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐 ，《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿 ，位上式 ，影响口感。目前 ，市食品安全工作联合会 、提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。应先展现后分餐；服务人员分餐时 ，严于一般的分餐操作 ，应注意菜品分量、主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐 ，
1、厦门分餐制标准属于团体标准。厦门大部分学校食堂都设有配餐间 。在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别 ，分派式分餐 ，对需要展示整体造型的菜品 ，正在征集意见 ，拟规范为分派式 、以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐 ，
对于分餐管理，在留言中提交 。为厦门餐饮企业起到示范作用 。指服务人员将分好的不同菜品组合一起供给就餐者。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行 。市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准 ，
采用位上式分餐 ，
厦门拟推出四种分餐模式
分餐制管理标准正在制订，避免串味 ，记者走访市场了解到
，市食品安全工作联合会 、提出分餐应当在专用配餐间操作等
，主辅料的搭配 ，临家 、避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，既有适合宴请形式的分派式
、倡导健康饮食 、适用于厦门市各类餐饮服务单位 ， (责任编辑：焦点)